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Vinagre de blueberry melhora a memória em ratos com amnésia

A demência afeta milhões de pessoas em todo o mundo, roubando a habilidade de pensar, lembrar e viver como um dia eles tiveram. Na busca por novas formas de lutar contra o declínio cognitivo, cientistas reportaram no Journal of Agricultural and Food Chemistry que o vinagre de blueberry pode ajudar neste combate. Eles descobriram que o produto fermentado pode restaurar a função cognitivas em ratos. Os estudos recentes tem mostrado que o cérebro de pessoas com a doença de Alzheimer,


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Blueberry é a berry preferida entre os consumidores

Os consumidores estão querendo blueberries mais do que nunca! De acordo com o estudo Uso & Atitude 2017 da USHB, os blueberries tem se colocado como a berry preferida entre os consumidores (entre os formatos fresco, congelado, desidratado, enlatado e polpa), com 75% dos americanos com intenção de compra – 10% maior que em 2013. O sabor e os benefícios para a saúde são os principais atributos que fizeram com que as vendas aumentassem, e podemos comprovar isso nas lojas


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Tendência: o tamanho das embalagens vai aumentar

Dentro de alguns anos, a embalagem de 340g pode ser o tamanho padrão para os produtores de blueberry do Chile. Pelo menos, essa é a opinião do Mike Bowe, presidente da Dave’s Specialty Imports, da Flórida. “A tendência é ir para embalagens maiores”. O tamanho popular de 125g “basicamente já não existe mais”, ele disse. Bowe atribui essas embalagens maiores ao aumento do volume de blueberries que chega de vários países. Se países como o Chile não tem lugar para


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Blueberries em pet foods

Incrível ver como esse mercado não tem crise. De acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Produtos para Animais de Estimação (Abinpet), o faturamento total de 2016 foi de R$ 18,9 bilhões, um crescimento de 4,9% em relação ao ano anterior, levando o Brasil na terceira posição do rank mundial. E entre os segmentos da indústria para animais de estimação, o Pet Food continua no topo com 67.3% do faturamento. E isso não só no Brasil, mas no mundo


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Crianças e adultos são diferentes na percepção da doçura das frutas

A maioria das crianças querem só comer doces, certo? E você prefere que seu filho coma um bala ou uma fruta no lanche da tarde? Um time de pesquisadores da Universidade da Flórida e do Centro de Química Monell, na Pensilvânia, descobriram que crianças e adultos diferem na percepção da doçura da frutose – um dos principais açúcares encontrados no blueberry. Os participantes comeram blueberries desenvolvidos pela Universidade da Flórida (UF) e foi medido suas preferências quanto à doçura. Os


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As variedades de blueberries no mundo

Conheça as variedades que hoje predominam na indústria e que representam as maiores participações no mercado de fresco. Highbush O’Neal – É uma das primeiras variedades plantadas no Chile. Variedade muito precoce, arbusto ligeiramente aberto e de pouco vigor. Fruto de tamanho médio, doce, boa cicatriz, sua pós-colheita é ruim para trânsitos longos e está limitado somente ao mercado dos EUA. Atualmente não é mais plantada no Chile devido ao seu lento estabelecimento, menor vigor e rendimento, comparado com as


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Muito além do blueberry fresco!

A temporada do blueberry fresco americano começou! E os EUA, o maior produtor mundial da #superfruta, sabem aproveitá-lo indo muito além de comê-lo fresco. Por lá você encontra ketchup, suco 100%, vinagre, mel… e muito mais! Nós do USHBC/Brasil estamos trabalhando para que as industrias brasileiras também vejam todo o potencial e versatilidade dessa #superfruta. Ketchup de blueberry O que é de fato um ketchup? Precisa ser picante. Precisa ser doce. Precisa ter temperos que dê sabor. Precisa ser um complemento


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Blueberries no novo parque temático de AVATAR na Disney

Há anos o USHBC vem trabalhado para construir uma relação cada vez maior com o setor de food service. Quanto mais convertemos os top chefs em grandes fãs de blueberry, mais blueberries aparecem nos menus dos restaurantes. A última conquista nesta área confirma que uma jogada de longo prazo pode trazer grandes resultados. Em 2013, a chef confeiteira da Disney, Stefan Riemer, participou do Acampamento de Blueberry do USHBC, no Instituto de Culinária da América; e quatro anos mais tarde,


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Blueberry indo além da sobremesa

Tenho certeza que você já provou blueberries num cereal ou num smoothie. Mas você já pensou num molho de churrasco de blueberry e maple por cima de um frango grelhado, ou um molho vinagrete de blueberry e abacaxi para adicionar no taco mexicano? (veja abaixo na nossa Galeria algumas receitas) Mark Villata, Diretor Executivo do USHBC na Califórnia, disse que o Conselho vem impulsionando os blueberries para entrarem cada vez mais nos menus dos restaurantes, através de programas educacionais para


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Estudo do USHBC mostra que o consumo de blueberry deve continuar subindo

Com a produção global de blueberries acima de 40% entre 2012-2016 e projetada para atingir 658 mil toneladas em 2017, o USHBC (U.S. Highbush Blueberry Council) está focado em impulsionar a demanda na mesma trajetória. O consumo per capita americano de blueberries cresceu 599% desde 1994 até 2014 – crescimento maior do que qualquer outra fruta ou vegetal estudado. Além disso, as últimas pesquisas do USHBC indicam que ainda há espaço para mais crescimento. No final de 2016, o USHBC


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Novas variedades de blueberries: Megasblue e Titanium

Novas variedades de blueberry foram desenvolvidas pela Oregon Bluebery Farm and Nursery nos EUA e correspondem ao tipo Highbush do Norte. A internacionalização e comercialização do material genético estará nas mãos da empresa especializada em propriedade intelectual de variedades de berries e aspargos, a Global Plant Genetics, que já começaram a visitar diferentes países no mundo para conhecer estas variedades. Rupert Hargreaves, sócio e diretor da Global Plant Genetics (GPG) falou com o Portafruticola.com para comentar mais detalhes sobre estas


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Extrato de blueberry pode ajudar a reduzir o “baby blues”

Um kit de suplemento contendo suco de blueberry mostrou-se eficiente no combate ao “baby blues” – uma forma menos grave de depressão pós-parto. Cientistas indicaram o tratamento para combater o sentimento de tristeza que geralmente acontece com as mulheres logo após o nascimento de seus filhos. O Centro de Dependência e Saúde Mental (CAMH) descobriu um contraste gritante na estabilidade emocional de 21 novas mães suplementadas com 2 aminoácidos para compensar a perda de químicos que regulam o humor, mais


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