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Resumo do Mercado global de Blueberries

A campanha de blueberries está começando agora nos países do norte. Os produtores da Europa Oriental sofreram alguns danos devido as geadas na primavera, mas no geral, continua sendo positiva. Nos Países Baixos e na Bélgica, a demanda é superior à oferta e essa situação parece repetir na maioria dos países. Nos EUA, os traders estão notando uma competição com as outras frutas de verão. Na América Latina, os produtores estão esperando o início da temporada, que geralmente começa por


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Crianças e adultos são diferentes na percepção da doçura das frutas

A maioria das crianças querem só comer doces, certo? E você prefere que seu filho coma um bala ou uma fruta no lanche da tarde? Um time de pesquisadores da Universidade da Flórida e do Centro de Química Monell, na Pensilvânia, descobriram que crianças e adultos diferem na percepção da doçura da frutose – um dos principais açúcares encontrados no blueberry. Os participantes comeram blueberries desenvolvidos pela Universidade da Flórida (UF) e foi medido suas preferências quanto à doçura. Os


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EUA: desenvolvimento de blueberries mais firmes para aumentar a colheita mecânica

Já começou a temporada de blueberry na Carolina do Norte, época que o mercado de fruta fresca local cresce. Na Universidade Estatal da Carolina do Norte, Hamid Ashrafi, anda ocupado criando os melhores blueberries para o mercado. Ashrafi explica que o que diferencia o programa de obtenção de blueberries desta universidade é a ênfase que se faz no desenvolvimento de variedades de alto rendimento para colheitas com máquinas. Em torno de 75% dos blueberries da Carolina do Norte se vendem


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EUA: os blueberries se recuperam após a primavera

  A primavera foi uma estação difícil para a indústria de blueberries dos EUA, mas o verão deve trazer um aumento no volume, pois muitos produtores entram em produção. “Os blueberries vão começar a ver um aumento de volume na colheita no meio de Junho, atingindo seu pico nos meses de Julho e Agosto”, disse Mario Flores, diretor de gerenciamento de blueberries da Naturipe Farms LLC. O mês de março foi congelante, o que devastou a colheita de rabbiteye na


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EUA: estratégias do varejo para continuar o crescimento das berries

A categoria das berries está crescendo nas vendas do varejo nos EUA saltando para impressionante 5% nos últimos 4 anos, de acordo com a Nielsen Fresh. A categoria cresceu 8% ano após ano para mais de $6 bilhões de dólares. Os morangos seguiram na liderança (US$ 2.9 bilhões), seguido pelos blueberries (US$ 1.6 bilhões), framboesas (US$ 913 milhões) e amoras (US$ 538 milhões). Cada commodity cresceu mais de 6%, com as amoras liderando atingindo 16.2%. O que os varejistas podem


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EUA: temporada de blueberry de British Columbia

Após dois anos de início precoce, a temporada de blueberry de British Columbia vai retomar a sua regularidade na colheita de 2017. “Usualmente nós começamos por volta da primeira semana de julho, então estamos pra começar o que é normal pra gente este ano”, disse Chris Messent, da Kelowna. “As últimas duas temporadas foram muito precoces. Ano passado começamos na segunda semana de junho, o que foi bem cedo”. Colheitas precoces significam que British Columbia estava colhendo ao mesmo tempo


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Peru: As exportações das frutas peruanas

O auge das agroexportações peruanas tem motivado as autoridade a seguir abrindo novos mercados para seus produtos e neste ano o Serviço Nacional de Sanidade Agrária (Senasa) conseguiu que 7 produtos sejam admitidos no Brasil, Bolívia, Colômbia e Equador. Em uma entrevista concedida ao Diário Oficial El Peruano, o diretor da Senasa, Moisés Pacheco, disse que em 2017 já estão oficializados os novos acessos para produtos frescos como o blueberry, a graviola, o abacate, a romã e a toranja. O


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As variedades de blueberries no mundo

Conheça as variedades que hoje predominam na indústria e que representam as maiores participações no mercado de fresco. Highbush O’Neal – É uma das primeiras variedades plantadas no Chile. Variedade muito precoce, arbusto ligeiramente aberto e de pouco vigor. Fruto de tamanho médio, doce, boa cicatriz, sua pós-colheita é ruim para trânsitos longos e está limitado somente ao mercado dos EUA. Atualmente não é mais plantada no Chile devido ao seu lento estabelecimento, menor vigor e rendimento, comparado com as


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Muito além do blueberry fresco!

A temporada do blueberry fresco americano começou! E os EUA, o maior produtor mundial da #superfruta, sabem aproveitá-lo indo muito além de comê-lo fresco. Por lá você encontra ketchup, suco 100%, vinagre, mel… e muito mais! Nós do USHBC/Brasil estamos trabalhando para que as industrias brasileiras também vejam todo o potencial e versatilidade dessa #superfruta. Ketchup de blueberry O que é de fato um ketchup? Precisa ser picante. Precisa ser doce. Precisa ter temperos que dê sabor. Precisa ser um complemento


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Blueberries no novo parque temático de AVATAR na Disney

Há anos o USHBC vem trabalhado para construir uma relação cada vez maior com o setor de food service. Quanto mais convertemos os top chefs em grandes fãs de blueberry, mais blueberries aparecem nos menus dos restaurantes. A última conquista nesta área confirma que uma jogada de longo prazo pode trazer grandes resultados. Em 2013, a chef confeiteira da Disney, Stefan Riemer, participou do Acampamento de Blueberry do USHBC, no Instituto de Culinária da América; e quatro anos mais tarde,


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A indústria global de blueberry

Segundo Cort Brazelton, responsável pelo relatório recém-publicado 2016 Global Blueberry Statistics and Intelligence Report (Relatório Global 2016 de Inteligência e Estatísticas sobre Blueberry) financiado pela IBO (International Blueberry Organization), a indústria global do blueberry está atualmente passando por um processo de “maturação acelerada e maior consolidação” e vai precisar trabalhar em conjunto para aproveitar as oportunidades que estão por vir. “Em um nível mais granular, isso significa que regiões produtoras maduras estão se consolidando, mesmo que não estejam todas se


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Blueberry indo além da sobremesa

Tenho certeza que você já provou blueberries num cereal ou num smoothie. Mas você já pensou num molho de churrasco de blueberry e maple por cima de um frango grelhado, ou um molho vinagrete de blueberry e abacaxi para adicionar no taco mexicano? (veja abaixo na nossa Galeria algumas receitas) Mark Villata, Diretor Executivo do USHBC na Califórnia, disse que o Conselho vem impulsionando os blueberries para entrarem cada vez mais nos menus dos restaurantes, através de programas educacionais para


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