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Chile: Método de secagem identificado para conservar as propriedades antioxidantes dos blueberries

O Chile registra uma área de 14.800 hectares de blueberries (Vaccinium corymbosum L.), o maior da América do Sul e o segundo em todo o mundo, e cerca de 95.000 toneladas de produção em 2012. Estes dados o posiciona como o segundo produtor e exportador de blueberries frescos em todo o mundo, com quase 70.000 toneladas por ano. Não é nenhum mistério os inúmeros benefícios que esse fruto traz para a saúde com suas altas concentrações de fitoquímicos como as


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Blueberries diminuem os níveis de açúcar no sangue

Adicionar blueberries e outras berries na dieta em diabéticos pode ajudar a reverter essa condição, segundo estudos no Reino Unido. A diabetes é uma doença onde o corpo não consegue controlar os níveis de açúcar no sangue. Existem dois tipos: a diabetes tipo 1 que é de origem congênita, e a diabetes tipo 2 que aparece depois do nascimento. Comumente, a do tipo 2 é causada por uma alteração da insulina, isto é, o corpo é menos capaz de absorver


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As berries podem ajudar na respiração

Uma nova pesquisa sugere que adicionar mais uvas e berries à sua dieta pode ser uma maneira saborosa de impulsionar o funcionamento dos pulmões. Pesquisadores afirmam que as pessoas que comem mais alimentos com um tipo específico de flavonóides, chamadas antocianinas, mantêm a melhor função pulmonar à medida que envelhecem. As antocianinas são encontradas em frutas e vegetais de pigmentação escura, como uvas vermelhas, blueberries e batatas roxas. “Uma dieta rica em frutas e vegetais pode ajudar a proteger os


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Chile: X Seminário Blueberries 2018

Um seminário para os novos tempos O Seminário Internacional que será realizado no próximo dia 19 de abril em Monticello, terá como principal objetivo, aproveitar da melhor forma o abundante conhecimento em todas as disciplinas que incorpora o programa, que serão dados por experts de INIA e por especialistas internacionais, além de contar com a presença de um seleto grupo de conferencistas. Com essa perspectiva, os seminários contarão com uma modalidade de mesa redonda, permitindo a todos os visitantes serem


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Estudo mostra os benefícios do blueberry na saúde oral

Um novo estudo foi adicionado a base de pesquisas sobre potenciais propriedades antibacterianas e anti-inflamatórias dos blueberries, com os cientistas acreditando que a superfruta pode desempenhar um papel na saúde bucal. Antioxidantes poderosos nos blueberries highbush chamados de proantocianidinas (PACs) tiveram um efeito benéfico contra um tipo de bactéria que está associada a uma forma agressiva de doença da gengiva (periodontal), segundo pesquisadores da Laval University na província canadense de Quebec. O estudo foi publicado no BMC da Medicina Complementar


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USHBC incentivando o aumento da demanda de blueberries

Muitos consumidores conhecem os blueberries, mas onde estão as oportunidades para aumentar a categoria e transformar os consumidores ocasionais em fãs da berry? Essa é uma questão que o U.S. Highbush Blueberry Council (USHBC) está abordando através de uma série de programas orientados com pesquisa ao consumidor que revela o potencial caminho e a promessa de crescimento do mercado de blueberry. Recentemente tive a oportunidade de conversar com Mark Villata, diretor executivo do Blueberry Council, para saber mais sobre os


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Blueberry na luta contra o câncer cervical

De acordo com os Centros de Prevenção e Controle de Doença, aproximadamente 12.000 mulheres nos Estados Unidos são diagnosticadas com câncer cervical todos os anos. Um dos tratamentos mais comuns para o câncer cervical é a radioterapia. Mas, enquanto que a terapia de radiação destrói as células do câncer, ela também destrói as células saudáveis. Os pesquisadores estudaram células de câncer humano in vitro para mostrar que a combinação de extrato de blueberry com a radioterapia pode aumentar a eficiência


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Vinagre de blueberry pode ajudar na memória

A demência afeta milhões de pessoas em todo o mundo, roubando a habilidade de pensar, lembrar e viver como um dia eles tiveram. Na busca por novas formas de lutar contra o declínio cognitivo, cientistas reportaram no Journal of Agricultural and Food Chemistry que o vinagre de blueberry pode ajudar neste combate. Eles descobriram que o produto fermentado pode restaurar a função cognitivas em ratos. Os estudos recentes tem mostrado que o cérebro de pessoas com a doença de Alzheimer,


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Blueberries podem estimular a capacidade intelectual das crianças

Uma nova pesquisa mostra que as crianças deveriam comer blueberries antes de provas e exames para se beneficiarem de um impulso de curto prazo na função cerebral. O estudo revelou que crianças com idade escolar primária tiveram um desempenho 10% melhor em termos de rapidez e precisão após tomarem bebidas de blueberry. A fruta, que contém flavonoides, vem sendo associada com diversos benefícios para a saúde, incluindo os efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios. Mas as novas descobertas também indicam uma melhora


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Os benefícios do blueberry na epigenética

Apesar do pequeno tamanho, os blueberries são mais poderosos do que você pode imaginar. Conhecido por seu alto conteúdo de nutrientes – incluindo fibra, vitaminas C e K e manganês – essas pequenas frutas azuis são capazes de ajustar as características químicas do DNA e influenciar nossa saúde. Os blueberries, além do alto teor de antioxidantes, podem epigeneticamente reduzir os danos no DNA, enquanto protege contra o envelhecimento e câncer. Exemplos da epigenética em alimentos incluem a habilidade do chá


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Blueberry é a berry preferida entre os consumidores

Os consumidores estão querendo blueberries mais do que nunca! De acordo com o estudo Uso & Atitude 2017 da USHB, os blueberries tem se colocado como a berry preferida entre os consumidores (entre os formatos fresco, congelado, desidratado, enlatado e polpa), com 75% dos americanos com intenção de compra – 10% maior que em 2013. O sabor e os benefícios para a saúde são os principais atributos que fizeram com que as vendas aumentassem, e podemos comprovar isso nas lojas


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Crianças e adultos são diferentes na percepção da doçura das frutas

A maioria das crianças querem só comer doces, certo? E você prefere que seu filho coma um bala ou uma fruta no lanche da tarde? Um time de pesquisadores da Universidade da Flórida e do Centro de Química Monell, na Pensilvânia, descobriram que crianças e adultos diferem na percepção da doçura da frutose – um dos principais açúcares encontrados no blueberry. Os participantes comeram blueberries desenvolvidos pela Universidade da Flórida (UF) e foi medido suas preferências quanto à doçura. Os


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