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Crianças e adultos são diferentes na percepção da doçura das frutas

A maioria das crianças querem só comer doces, certo? E você prefere que seu filho coma um bala ou uma fruta no lanche da tarde? Um time de pesquisadores da Universidade da Flórida e do Centro de Química Monell, na Pensilvânia, descobriram que crianças e adultos diferem na percepção da doçura da frutose – um dos principais açúcares encontrados no blueberry. Os participantes comeram blueberries desenvolvidos pela Universidade da Flórida (UF) e foi medido suas preferências quanto à doçura. Os


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EUA: desenvolvimento de blueberries mais firmes para aumentar a colheita mecânica

Já começou a temporada de blueberry na Carolina do Norte, época que o mercado de fruta fresca local cresce. Na Universidade Estatal da Carolina do Norte, Hamid Ashrafi, anda ocupado criando os melhores blueberries para o mercado. Ashrafi explica que o que diferencia o programa de obtenção de blueberries desta universidade é a ênfase que se faz no desenvolvimento de variedades de alto rendimento para colheitas com máquinas. Em torno de 75% dos blueberries da Carolina do Norte se vendem


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