Categorias: Estudo

Vinagre de blueberry melhora a memória em ratos com amnésia

A demência afeta milhões de pessoas em todo o mundo, roubando a habilidade de pensar, lembrar e viver como um dia eles tiveram. Na busca por novas formas de lutar contra o declínio cognitivo, cientistas reportaram no Journal of Agricultural and Food Chemistry que o vinagre de blueberry pode ajudar neste combate. Eles descobriram que o produto fermentado pode restaurar a função cognitivas em ratos. Os estudos recentes tem mostrado que o cérebro de pessoas com a doença de Alzheimer,


Categorias:

Curiosidades | Estudo | Saúde

Blueberries podem estimular a capacidade intelectual das crianças

Uma nova pesquisa mostra que as crianças deveriam comer blueberries antes de provas e exames para se beneficiarem de um impulso de curto prazo na função cerebral. O estudo revelou que crianças com idade escolar primária tiveram um desempenho 10% melhor em termos de rapidez e precisão após tomarem bebidas de blueberry. A fruta, que contém flavonoides, vem sendo associada com diversos benefícios para a saúde, incluindo os efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios. Mas as novas descobertas também indicam uma melhora


Categorias:

Estudo | Saúde

Os benefícios do blueberry na epigenética

Apesar do pequeno tamanho, os blueberries são mais poderosos do que você pode imaginar. Conhecido por seu alto conteúdo de nutrientes – incluindo fibra, vitaminas C e K e manganês – essas pequenas frutas azuis são capazes de ajustar as características químicas do DNA e influenciar nossa saúde. Os blueberries, além do alto teor de antioxidantes, podem epigeneticamente reduzir os danos no DNA, enquanto protege contra o envelhecimento e câncer. Exemplos da epigenética em alimentos incluem a habilidade do chá


Categorias:

Estudo | Saúde

Blueberry é a berry preferida entre os consumidores

Os consumidores estão querendo blueberries mais do que nunca! De acordo com o estudo Uso & Atitude 2017 da USHB, os blueberries tem se colocado como a berry preferida entre os consumidores (entre os formatos fresco, congelado, desidratado, enlatado e polpa), com 75% dos americanos com intenção de compra – 10% maior que em 2013. O sabor e os benefícios para a saúde são os principais atributos que fizeram com que as vendas aumentassem, e podemos comprovar isso nas lojas


Categorias:

Curiosidades | Estudo | Internacional

Crianças e adultos são diferentes na percepção da doçura das frutas

A maioria das crianças querem só comer doces, certo? E você prefere que seu filho coma um bala ou uma fruta no lanche da tarde? Um time de pesquisadores da Universidade da Flórida e do Centro de Química Monell, na Pensilvânia, descobriram que crianças e adultos diferem na percepção da doçura da frutose – um dos principais açúcares encontrados no blueberry. Os participantes comeram blueberries desenvolvidos pela Universidade da Flórida (UF) e foi medido suas preferências quanto à doçura. Os


Categorias:

Curiosidades | Diversos | Estudo | Internacional

EUA: desenvolvimento de blueberries mais firmes para aumentar a colheita mecânica

Já começou a temporada de blueberry na Carolina do Norte, época que o mercado de fruta fresca local cresce. Na Universidade Estatal da Carolina do Norte, Hamid Ashrafi, anda ocupado criando os melhores blueberries para o mercado. Ashrafi explica que o que diferencia o programa de obtenção de blueberries desta universidade é a ênfase que se faz no desenvolvimento de variedades de alto rendimento para colheitas com máquinas. Em torno de 75% dos blueberries da Carolina do Norte se vendem


Categorias:

Diversos | Estudo | Internacional | Produção