Informativos

Blueberry en polvo

Edición JUL/2018 – SEPT/2018

Hace décadas, un productor de blueberry visionario dice en una reunión  “Necesitamos hacer un comprimido de blueberry”.

Hoy él se sorprendería viendo el uso actual del blueberry en polvo como un ingrediente alimenticio.

¿Pero a qué se debe el éxito de ese ingrediente? La palabra “solución” es la clave! Los ingredientes de baja humedad son una óptima opción para todos los tipos de productos.

Tom Payne

Consultor USHBC

Edición

JUL/2018
SEPT/2018

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Panificación en Japón

Edición ABR/2018 – MAYO/2018 – JUN/2018

Konnichiwa!

En esta edición destacaremos lo mejor de la panificación artesanal!

Mientras me preparaba para la Exposición Patisserie & Baking Exposition Japan (P&B) en Tokio, fui invitado a dar una charla sobre los blueberries para los panaderos artesanales. En seguida, me di cuenta que todavía tenemos mucho que aprender con esos artesanos que están siempre buscando los premios más destacados en el Coupe de Mond – la copa del mundo de la panificación que ocurre cada cuatro años. En este homenaje, presento mis ochos observaciones sobre la panificación japonesa con un toque de blueberry.

Tom Payne

Consultor USHBC

Edición

ABR/2018
MAYO/2018
JUN/2018

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Cosméticos Naturales

Edición ENERO/2018 – FEB/2018 – MARZO/2018

¡Saludos del mundo “Bluetiful Blueberries”!

En los últimos años he notado la asociación de los blueberries con la belleza. Participando de exposiciones en Asia, Medio Oriente e incluso Australia, siempre les he preguntado a los visitantes que encuentran de especial en los blueberries. Muy a menudo, principalmente de las jóvenes mujeres, escucho sobre los beneficios para la piel.

Recientemente, hemos visto un gran interés en el uso de la fruta como ingrediente para productos saludables y cosméticos, incluyendo cuidados con la piel, jabones, máscaras faciales, entre otros. Todo eso empezó en Asia, pero ahora ya se ha extendido por todo el mundo.

Hasta hace poco años, muchos de esos productos tenían gran identidad de la fruta en el paquete y poco o ninguna cantidad en el interior. Pero esto ha cambiado debido a la disponibilidad de ingredientes como fibras, aceite de semillas, polvo y extractos que existen en el mercado hoy.

¡Estamos empezando a ver resultados en ese sentido!

Tom Payne

Consultor USHBC

Edición

ENERO/2018
FEB/2018
MARZO/2018

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¡Celebre con blueberries!

Edición OCT/2017 – NOV/2017 – DIC/2017

¡Felices Fiestas y Saludos de Paz!

Estamos en época de celebrar, de agradecer y recordar aquellos que nos ayudaron en nuestra jornada.

¡Yo le agradezco a usted por la amistad, por los buenos momentos y por consumir los blueberries highbush!

Tom Payne

Consultor USHBC

De parte de toda la familia blueberry highbush, ¡le deseamos los mejores votos de paz y felicidad!

Edición

OCT/2017
NOV/2017
DIC/2017

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Es antiguo pero es nuevo

Edición JUL/2017 – AGOSTO/2017 – SEPT/2017

Con la “Generación Y” buscando productos mejores y más auténticos, ¿Qué podría ser mejor que los verdaderos blueberries?

El Blueberry Guy rebuscó entre los viejos archivos y encontró esas maravillosas recetas de los años de 1960.

Muchos blueberries, ingredientes simples y una producción cuidadosa.

¡Disfrutelos!

Tom Payne

Consultor USHBC

Edición

JUL/2017
AGOSTO/2017
SEPT/2017

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¡Locos por Muffins!

Edición ABR/2017 – JUN/2017

¡Julio es el mes de los Blueberries en los EEUU!

¿Sabías que el 11 de Julio es el día nacional del Muffin de Blueberry?

Nadie sabe con seguridad el origen de los muffins de blueberry, pero algunos dicen que fueron los europeos que lo trajeron, otros que fue creado en la región de Nueva Inglaterra. Independiente de su origen, ¡vamos a celebrar!

Convengamos, ¡muffin de blueberry es delicioso!

Tom Payne

Consultor USHBC

Edición

ABR/2017
JUN/2017

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Pet Food

Edición ENERO/2017 – FEB/2017 – MARZO/2017

Acabamos de regresar de la feria Global Pet Expo (GPE), que se celebra anualmente en Orlando, Florida.  Hace cinco años, en GPE, había pocos productos de pet foods con blueberries aquí y allá.

Pero hoy, los blueberries son vistos en todos los sectores de esa industria de $60 mil millones de dólares – y los alimentos para mascotas representan la mitad. Ellos están en los aperitivos, galletas, suplementos y además en los cosméticos.

¿Qué más viene por ahí? ¡Más blueberries, por supuesto!

Tom Payne

Consultor USHBC

Edición

ENERO/2017
FEB/2017
MARZO/2017

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