Noticias Las propiedades de las frutas y vegetales, según su color

El color de las frutas y vegetales contiene un conjunto de químicos que combaten enfermedades, los fitoquímicos. Son esos fitoquímocos que dotan a las frutas y vegetales el color natural e intenso, así como numerosos beneficios para la salud.

El experto en salud Luke Coutinho publicó recientemente en su pagina en Instagram sobre las diversas frutas y sus colores.

“Los pigmentos dan el color intenso a las frutas y vegetales representan una variedad de componentes de protección. Si consumimos todos los colores del arcoíris, sacaremos partido del poder inmunológico y diferentes nutrientes necesarios para la salud general de nuestro organismo”, dice Luke Coutinho.

Entendiendo el arcoíris nutricional:

  1. El licopeno (representa el rojo) reduce el riesgo de cáncer de mama y próstata. Este pigmento favorece la salud del corazón, el cerebro, la vista y los huesos. Entre las frutas y hortalizas ricas en licopeno se encuentran la sandía, los tomates, el pimiento rojo y el pomelo.
  2. El betacaroteno (representa el color naranja) combate el cáncer, reduce la inflamación, refuerza el sistema inmunitario y estimula la visión. Alimentos ricos en betacaroteno son las zanahorias, los albaricoques, las espinacas y las batatas.
  3. La vitamina C y los flavonoides (el color amarillo) inhiben el desarrollo de células tumorales, depuran las sustancias dañinas, fortalecen el sistema inmunitario y mejoran la salud cardiaca. La vitamina C se encuentra en cítricos como las naranjas y los limones, en el kale, en las fresas y en el brócoli.
  4. El folato (representa el verde oscuro) contribuye a tener unas células y un material genético sanos y mejora la salud cardiaca. Se encuentra en alimentos como los huevos, los cítricos, los espárragos, las legumbres, las verduras de hoja, las coles de Bruselas y la remolacha. El calcio, un mineral, fortalece los huesos, los músculos y ayuda a mantener sano el corazón. Este mineral está presente en el queso, los lácteos, las judías, las lentejas, las almendras y el salmón.
  5. Los indoles y la luteína (representa el color verde claro) eliminan el exceso de estrógeno y carcinógenos, y ayudan a la salud ocular. Los alimentos que contienen indoles son las coles de Bruselas, el kale, las hojas de mostaza y el brócoli. El sulfuro de alilo destruye las células cancerosas y reduce la división celular. El ajo, el cebollino, las chalotas y las cebollas contienen cantidades elevadas de sulfuro de alilo.
  6. Las antocianinas (representa el color azul) destruyen los radicales libres, reducen la inflamación y son beneficiosos para el cerebro. Las encontramos en alimentos como los blueberries, las ciruelas, las cerezas, las uvas y las berenjenas.
  7. El resveratrol (el rosa) puede disminuir la producción de estrógeno, estimular la salud cardiaca y cerebral. Los cacahuetes, el chocolate negro, las grosellas y las uvas contienen esta sustancia.
  8. La fibra (representa el marrón) aporta una amplia gama de beneficios para la salud. Ayuda en la pérdida de peso y contribuye a la digestión. Además, también se encarga de la eliminación de carcinógenos. Las frutas frescas, las hortalizas de color verde oscuro, los frutos secos, las semillas y los granos integrales son ricos en fibra.

(Luke Coutinho, Coach de estilo de vida holistico – medicina integrativa)

Fuente: NDTV


Categoría:

Salud

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