Libro de Recetas Snacks

Parfait de chía y blueberry

Ingredientes

  • 1 taza de leche de almendras, sin azúcar
  • 1 taza de yogur griego tradicional
  • 2 tazas de blueberries, dividido
  • ½ taza de semillas de chía
  • 4 cucharadas de jarabe de arce (miel de maple), dividido (opcional)
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 kiwis, pelados y picados
  • 1 taza de mango, picado
  • Hojas de menta y yogur griego extra, para guarnición

Preparación

  1. En una licuadora, combine la leche de almendras, el yogur, 1 taza de blueberries, las semillas de chía, 3 cucharadas de jarabe de arce y el extracto de vainilla hasta que se forme una mezcla homogénea. Refrigere hasta que la mezcla espese, por lo menos 30 minutos.
  2. En un tazón, combine la taza de blueberry restante, el kiwi, el mango y la 1 cucharada de jarabe de arce restante.
  3. En 4 vasos, intercale capas con el puré de chía y con la mezcla de las frutas.
  4. Cubra con el yogur griego extra y use las hojas de menta fresca y los blueberries para adornar, si lo desea.

4 porciones


Fuente: USHBC