Libro de Recetas Bombón de blueberry y mantequilla de maní

Ingredientes

Por Brandi Milloy

  • 340g de blueberries frescos
  • 1 cucharada de agua
  • ½ taza de azúcar
  • 340g de chocolate medio amargo, derretido
  • ¾ taza de mantequilla de maní cremoso
  • flor de sal, opcional

Preparación

  1. Haga la mermelada, poniendo los blueberries, el azúcar y el agua en una cacerola a fuego medio-alto hasta hervir. Deje hervir por un minutos y aplaste los blueberries suavemente. Retire del fuego y deje enfriar. Pongalo en un pote (puede mantener refrigerado hasta un mes).
  2. Con un pincel de confitería, pase el chocolate en finas capas en los capacillos de mini muffins y póngalos en una bandeja de muffin. Lleve para congelar por 5 minutos.
  3. Ponga ½ cucharada de mantequilla de maní en el fondo de cada capacillo. Cubra con ½ cucharada de la mermelada de blueberry. Vuelva para congelar por cerca de 5 minutos.
  4. 4. Cubra cada capacillo con el chocolate derretido y decore con flor de sal. Lleve al congelador una vez más para que endurezca completamente. Mantenga refrigerado para mantener su frescura y consuma por hasta 10 días.

Fotos: Brandi Milloy


Fuente: Brandi Milloy