Blueberries

¡No dejes que el pequeño tamaño te engañe!

A pesar de diminuto, el blueberry es considerado una superfruta y la prueba es que cuando estamos hablando de los beneficios para la salud, las buenas cosas están en los paquetes más pequeños.

Los blueberries presentan bajo contenido de grasa y sodio, tienen sólo 80 calorias por porción y son óptimas fuentes de fitonutrientes, componentes responsables de dar el color A las plantas. En el caso de los blueberries, el pigmento es la antocianina (163.3 mg/100g), responsable por el color azul de la fruta.

También son una excelente fuente de vitamina C y manganeso.

La vitamina C es importante para el crecimiento y desarrollo de los tejidos, y ayuda en la cura de heridas. Ya el manganeso ayuda al cuerpo a procesar el colesterol y otros nutrientes como los carbohidratos y las proteínas.

Los blueberries también son buenas fuentes de fibras, ya que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades del corazón, Y además de mantener el cuerpo saciado por más tiempo.

No se olvide: una manera fácil de asegurarse que está comiendo una dieta balanceada, es poniendo en su plato un arco iris de frutas y verduras… y los blueberries traen el tono exclusivo de azul!

¿Sabias?

Todos los blueberries del mundo son de la familia Vaccinium.

De los blueberry highbush (cultivado) existen dos especies:  Vacciunium corymbosum o Vaccinium ashei, esta última también es conocida como blueberry “rabbiteye” (por tener su cáliz parecido con los ojos de un conejo).

En Norteamérica, hay otra especie en la región de Maine y en la parte Este de Canadá, llamada Vaccinium angustifolium o blueberry silvestre.

En Europa, la especie Vacciunium myrtillus, que es el blueberry silvestre, es conocido como “bilberry”.