Mercado de Blueberries de los EEUU

Los blueberries highbush (V. Corumbosum y V. Ashei) son frutas nativas americanas, procedentes de Nueva Jersey, y comercialmente cultivadas por más de 100 años. Hoy en día, los blueberries highbush son producidos en 33 estados de los Estados Unidos, en 2 provincias canadienses, en México, así como en otros países del hemisferio sur y norte. Los blueberries highbush son vendidos frescos, congelados y también en otros formatos procesados.

Crescimento da Indústria de Blueberry

Los blueberries highbush comprenden un 87% de todos los blueberries que se cultivan en los EE.UU. y un 71% de la producción de Norteamérica. Los EE.UU., Canadá y México, juntos, producen más de 448 mil toneladas métricas (casi 1 mil millones de libras) de la fruta anualmente. La cosecha preliminar de 2017 de highbush de América del Norte está estimada en 314.974 toneladas métricas (694.4 millones lb). El mercado de los blueberries frescos corresponde a 179.305 toneladas métricas (395.3 millones lb), y los congelados a 135.699 toneladas métricas (299.1 millones). La producción de highbush de los Estados Unidos es de 222.895 toneladas métricas (491.4 millones lb).

Fuente: NABC. Informe preliminar de agosto 2017.

Gráfico - producao 2017

Los Blueberries Highbush se extienden por los EE.UU.

Los blueberries highbush de los EE.UU continúan prosperando con producción, agricultura y procesamiento eficientes. La producción del fruto fresco empieza en abril y termina a fines de septiembre-principios de octubre. El pico de la producción de congelados en América del Norte es de junio a agosto.

Los blueberries son comercializados de forma fresca y congelada. Los frescos generalmente se cosecha a mano. Y los que van para el mercado de congelados, conocidos como blueberries procesados, se cosechan con máquinas e inmediatamente son congelados para conservar el sabor y asegurar su frescura, textura, forma y color, quedando disponibles todo el año. Con buenos volúmenes de producción por todo los EE.UU., los blueberries highbush proporcionan oportunidades para que las industrias los incorporen más en sus líneas de productos.

Los principales productores de frescos en los EE.UU (millones de lb):

Ago/2017: Oregón (51), Michigan (50), Washington (40), California (35), Nova Jersey (35), Georgia (20), Carolina do Norte (20), Florida (19.8), Mississippi (3.5), Indiana (2.2), Nova York (1.7), Illinois (1.4), Luisiana (1) e Texas (1).

Los principales productores de congelados en los EE.UU (millones de lb):

Ago/2017: Washington (90), Michigan (50), Oregón (42), California (10), Georgia (6), Nova Jersey (5), Carolina do Norte (2) e Mississippi (1.5).

Gráfico - producao region 2017

Demanda de Blueberries en el Mercado

La demanda extranjera sigue creciendo con los fabricantes produciendo productos con la fruta en números récords. Esto incluye el uso de formatos como congelados, deshidratados, líquidos y otros.

Gráfico - producao fresca y procesada 2017

Consumo de los blueberries

Según el USDA (Departamento de Agricultura de los EE.UU), el consumo per capita de blueberry fresco en los EE.UU en 2014 fue de 802.86g y de congelados, 290.3g. Y el consumo anual total per capita (fresco y congelado) fue de 1.09 kg.

Fonte: Produzido por Thomas J Payne Market Development – tpayne@blueberrytech.org em Agosto de 2017/ Tradução e Adaptação: kmiura@blueberrytech.org.