Notícias “Mais atenção aos blueberries de boa qualidade durante a classificação”

Em 1990, a maioria dos blueberries nos Estados Unidos eram embalados em recipientes de celulose. Naquele ano, o mercado mudou drasticamente quando a Driscolls introduziu o ‘clamshell’ (recipientes de plástico com tampa). Foi uma revolução para o mercado na logística. David Brazelton, CEO da Fall Creek Farm & Nursery, sentiu a mudança no mercado.

“Estamos chegando ao ponto em que os blueberries estão sempre disponíveis em todos os lugares”, disse o americano durante o Global Berry Congress. O número de países produtores está aumentando rapidamente. Dez anos atrás, a maioria das plantações de blueberry podiam ser encontradas nos Estados Unidos, Canadá, Chile, Argentina, União Europeia, Alemanha, Polônia, Espanha, África do Sul, Austrália e Nova Zelândia. Agora, 14 regiões foram adicionadas: México, Colômbia, Peru, Reino Unido, Portugal, Itália, os Bálcãs e Europa Oriental, África Oriental, Zimbábue, China e Coréia do Sul. “A cada temporada, mais países entram no mercado”.

Novas superfícies e métodos de cultivo

O progresso das novas áreas de cultivo tem sido possível porque existe outra perspectiva para o solo. O cultivo em solo arenoso é importante para o crescimento no Peru. O cultivo de substrato significa que a produção não está mais ligada à qualidade do solo. “Isso significa que não precisamos mais de solo arável. Podemos cultivar em fazendas onde há mão-de-obra, água e outros fatores disponíveis”, diz David. Um desenvolvimento adicional são as novas variedades que não exigem noites frias, o que possibilita o cultivo em climas mais quentes. Isso altera a influência da natureza e facilita o planejamento das estações. “O bom gerenciamento está se tornando a força motriz por trás do setor, que está levando a mudanças.”

Os novos métodos de colheita também trarão mudanças consideráveis ​​na pós-colheita e na embalagem. Os classificadores ópticos permitem a classificação da qualidade interna e externa, mas a tecnologia vai ainda mais longe. A classificação do sabor e do brix está ao alcance. David fala sobre uma abordagem diferente para a classificação. “Nós nos concentramos principalmente na fruta que não queremos. Não prestamos atenção suficiente aos frutos que queremos. Temos que nos concentrar nisso.” Ele ilustrou isso com uma pergunta: como a qualidade das berries afeta a rolagem nas máquinas?

A mecanização da cadeia avança rapidamente, mas o desenvolvimento está atrasado, mesmo na primeira parte da cadeia. Existem entre 300 e 350 variedades disponíveis. No entanto, não há nenhum que esteja totalmente adaptado à mecanização, que está na parte mais baixa da cadeia, diz David.

David continua: “Nós também temos que continuar pensando em maneiras de lidar com os produtos Classe 2. Nós nos concentramos demais no mercado de produtos frescos.” Aproximadamente 60% da produção é adequada para o mercado de produtos frescos. David quer focar mais atenção nos 40% restantes. Estes blueberries podem ser usados ​​no setor de processamento, mas há pouca atenção neste mercado no setor comercial.

Fonte: Fresh Plaza


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